煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設(shè)備之一,在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過(guò)程中應(yīng)用都是非常廣泛。那么當(dāng)發(fā)煙箱出現(xiàn)明火應(yīng)該怎么辦呢？
煙熏爐的發(fā)煙箱出現(xiàn)明火是因?yàn)榧訜岚宓臏囟雀吡诉_(dá)到了木屑或者木顆粒的燃點(diǎn)造成的，只需要將發(fā)煙箱的門關(guān)閉即可，因?yàn)殛P(guān)閉后形成了無(wú)氧狀態(tài)，明火是燃燒不起來(lái)的，從來(lái)產(chǎn)生了煙霧通過(guò)煙道進(jìn)去到煙熏爐內(nèi)，通過(guò)電機(jī)和風(fēng)機(jī)的作用是煙霧在爐內(nèi)循環(huán)起來(lái)，均勻的附著在食物的表面。
